¿Antojo de algo dulce? Este pastel de chocolate con fresas es una excelente opción para disfrutar de un postre bajo en calorías.⠀

Para el pan:⠀⠀⠀⠀⠀

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina de almendras (200 gr)
• 1⁄4 de taza de harina de avena (25 gr)
• 1⁄4 de taza de cacao/cocoa en polvo (23 gr)
• 1 taza de miel de maple (80 gr) (250 ml)
• 2 huevos
• 1⁄2 cucharada de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear sin aluminio
• 1⁄4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de coco (32 ml)

PREPARACIÓN⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Engrasar el molde con aceite de coco y harina de arroz/avena. Puedes poner papel encerado para evitar que se pegue.

2. Precalentar el horno a 170 C.

3. En un tazón mezcla todos los polvos (harinas, cacao, sal).

4. En otro recipiente colocar los huevos, vainilla y miel y las 2 cucharadas de aceite, batir con un batidor de globo (a mano).

5. Agregar los polvos y revolver con una espátula hasta integrar, no sobrebatir.

6. Hornear de 25 a 30 min. aproximadamente o hasta que al meter un palillo salga limpio.

Mousse de chocolate:

INGREDIENTES⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 1 lata de leche de coco que NO sea light, o de crema de coco
• 1 taza de chocolate al 70%
• 1 taza de fresas para decorar
• 3 tazas de fresas enteras
• 2 sobres de grenetina (7 gr cada uno)
• Miel de maple (solo si es necesaria)
• Chocolate derretido para decorar: solo colocar el chocolate a baño María y derretir hasta obtener la consistencia líquida



PREPARACIÓN⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Lavar las fresas y quitarles las hojas.

2. Partir suficientes fresas a la mitad para cubrir de fresas todo alrededor.

3. Poner en la licuadora el resto de los ingredientes con la grenetina hidratada y derretida.

4. Colocar sobre el bizcocho ya frío las fresas a la mitad alrededor del molde, y las fresas enteras en la superficie del bizcocho.

5. Vaciar la mezcla encima y refrigerar hasta que esté firme.

6. Decorar con chocolate derretido. ⠀⠀⠀

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