Hummus Libanes
Jun 30, 2022
¡¡Hola guapa!!
Hoy te tengo otra receta especial para mí, Como sabes, vengo de una familia libanesa, en donde cada reunión familiar había un verdadero buffette de pura comida “paisana”. Toda hecha en casa por las manos de Malali, como le decimos de cariño. el hummus era uno de esos platos que no podían faltar, junto con el jocoque, las calabacitas rellenas, los taquitos de parra, y el pan pita. Uff!!! Esas comidas eran legendarias, SÍ te gusta la comida libanesa… aquí te iré compartiendo algunas recetas….
Hummus Libanes
Ingredientes
- 500 gms. de garbanzos cocidos (pueden ser de lata)
- ¾ taza de salsa de ajonjolí (Tahine) La encuentras en tiendas especializadas
- 1 diente de ajo chico
- ½ cdta. De paprika
- 1 limón
- Aceite de oliva – Sal
Preparación
- Separar unos cuantos garbanzos para decorar.
- El resto de los garbanzos se licúan con un poco del agua que tienen, el ajo, el tahine, y el jugo de limón hasta obtener una textura espesa y no muy molida.
- Pasar al recipiente donde se va a servir.
- Espolvorear con la paprika y un poco de aceite de oliva, y terminar de
- Decorar con los garbanzos que guardamos.
Te invitamos a ver la preparación de este rico hummus